Robe jaune claire aux reflets dorés, nez sur des notes fruitées d'agrumes, florales (genêt et orchidée) et minérale (pierre à fusil). En bouche, l'attaque est vive, minérale et charnue avec un fruit généreux et intense, avec un bel équilibre entre soyeux et fraîcheur.

Robe claire et scintillante, nez floral avec des arômes d'agrumes. Bouche complexe et très provençale avec les agrumes, le fenouil, l'anis ainsi qu'une belle longueur. Le Rolle apporte du volume et du gras, le tout sublimé par le Sauvignon blanc qui apporte plus de fraîcheur. S'accorde parfaitement avec les plats de légumes du Sud, les poissons gras, les volailles, les crustacés.