Robe de couleur jaune claire, presque blanche, nez assez fin sur des arômes d'ananas et d'agrumes. Bouche fraîche et fruitée, avec une belle minéralité.S'accorde avec les poissons à la vapeur ou froids, les salades, les pâtes ou risotto en sauce (légumes, poissons, crème) ainsi que les fromages doux.

Le Domaine familial se distingue avec ses installations hyper modernes où sont produit deux Nero d'Avola fruité (Scinthilì et le Nero d'Avola ordinaire) sans ou avec un élevage sur bois. Le Domaine propose également un Bianco di Morgante, également à base de Nero d'Avola ! Une expérience gustative tout à fait particulière par la combinaison de la puissance structurée du vin rouge et la fraîcheur fruitée du vin blanc.