Robe brillante de couleur rubis avec un nez de petits fruits rouges (framboise, cerise et cassis). Bouche fruitée, souple et légère.

En Bourgogne, Hélène Jaeger Defaix gère les six hectares du Domaine avec son époux Didier Defaix, vignerons à Chablis. Depuis 2009, le Domaine familial travaille en agriculture Biologique.